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Accueil > Les fiches techniques > Boeuf et veau d'exception

Boeuf et veau d'exception

L'été de l'herbe ; et l'hiver du foin !

          Nos animaux sont élevés exclusivement de manière naturelle avec des fourrages : herbe, foin, enrubannage (foin demi-sec) produits sur l'exploitation

          Nous faisons abattre dans un abattoir Agréé et afin  que nos bovins ne stressent pas pendant le transport, nous les  amenons nous même à l'abattoir. Un atelier de découpe Agrée, situé à côté de l'abattoir, recupère ensuite nos carcasses et conditionne la viande qui en est issue (découpe, mise sous vide, étiquetage). Nous recupérons ensuite les caissettes de viandes avec une camionnette frigorifique, afin de ne pas briser la chaine du froid, puis nous livrons nos clients.

            

                Conseils d'utilisation et dâte de fraicheur :

Nos DLC ( date Limite de Consommation) vont de 15 à 20 jours, vous avez donc largement le temps de les consommer en les gardant au frais.


Dernier petit conseil : ne pas attendre le dernier jour de la DLC si vous décidez de les congeler !

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