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Couteaux Céramique

 

La Céramique :
Un gage d'hygiène alimentaire

 

Les avantages des couteaux en céramique

  • Les lames des couteaux et des accessoires de cuisine en céramique sont composées d'oxyde de zirconium. Cette céramique technique à hautes performances est surtout utilisée dans l'aérospatiale, le génie médical, ainsi que dans les industries électronique et automobile.
  • La céramique permet d’obtenir une lame très légère, extrêmement dure, résistante à la chaleur, à la corrosion et aux acides.
  • Le tranchant des lames en céramique dure 10 fois plus longtemps que l’acier.
  • Les lames en céramique ne rouillent pas.
  • Elles ne donnent ni goût ni odeur à l'aliment. (pas de transfert d'ions donc pas d'influence néfaste sur le goût ni risque de contamination des aliments).
  • La finesse de l’épaisseur de la lame, rend le couteau léger et facile à manipuler.
  • La légère flexibilité de la lame réduit quasiment à zéro le risque de casse.

 

Très peu d'inconvénients

 

La céramique ne remplace pas vos couteaux en métal, elle est complémentaire pour certains usages.

FRAGILITE - Dureté ne veut pas dire incassable. Les couteaux en céramique ne sont pas destinés à couper des aliments durs comme les aliments congelés, des os, ou tout ce qui n'est pas facilement tranchable ( fromages durs type parmesan par exemple)

The Gastronomie House a selectionné ce producteur pour sa formule "magique" de composition dans sa céramique qui lui confère une certaine "flexibilité" le rendant quasi-incassable en cas de chute !

 


 

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