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Différence entre un Jus de Fruit et un Nectar

Connaissez vous la différence entre un Jus et un Nectar ?

 

Les Purs Jus sont obtenus par pressage des fruits et des légumes

Dans ce cas, il est simple de séparer le jus de la pulpe ; tels que la pomme, l’ananas ou la carotte.

A ces jus ne sont ajoutés aucun additifs, ni eau.

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Nectar est issu des fruits dont il est plus difficile de séparer le jus de la pulpe.

C’est le cas des fruits à noyau tels que la pêche, l’abricot ou la mangue mais aussi des baies comme la myrtille, le cassis ou encore la framboise.

Après obtention d’une compote de fruits, celle-ci est alors simplement rééquilibrée en eau, en sucre et en acide afin de retrouver les saveurs originelles du fruit.

Soyez donc certains que le Jus, comme le Nectar, quand ils sont travaillés avec soin et rigueur, sont aussi bons l’un que l’autre !

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