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Fiche Technique des AOC de Montpeyroux

Cuvée OR PRESTIGE

  • Cépages : Syrah 10%, Grenache 10%, Carignan 60%, Cinsault 20%
  • Terroir : Les terrasses calcaire et les marnes
  • Vinification : les cépages sont vinifiés séparément puis assemblés
  • Elevage : En cuve et en fût pendant 1 an, puis en bouteilles
  • Dégustation : Robe aux reflets limpide, quelque notes de fruits rouge et de vanille. il a un bel équilibre et une belle amplitude en bouche.
  • Conservation : 3 à 5 ans
  • Accompagnement : Viande rouges et fromages

 

Traditionnelle EXTRÊME BLANC

  •     Cépages : Sauvignon 100%
  •     Terroir : Les terrasses calcaires caillouteuses et les coteaux argilo-calcaires alluvionnaires
  •     Vinification : les cépages sélectionnés sont issus de parcelles répondant à des critères agronomiques stricts. Les raisins sont vendangés la nuit, pour conserver la fraîcheur nocturne et vinifiés par pressurage direct.
  •     Elevage : En cuve avec bâtonnage régulier des lies pour obtenir un maximum de rondeur en bouche.
  •     Dégustation : Robe jaune pâle à reflets verts, limpide et brillant. notes de citrons vert et de pamplemousse. un final en bouche onctueux avec une belle longueur aromatique
  •     Conservation : 1 à 2 ans
  •     Accompagnement : Apéritif et Fruits de mer
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