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Caveau Chantecôtes

 

Au coeur des Côtes-du-Rhône méridionales !

 

L’histoire de Sainte-Cécile les vignes, la bien nommée, est très ancienne. Ses origines remontant à la préhistoire.
En 1794, elle s’appela Cécile la montagnarde et c’est en 1920 qu’elle prit sa nouvelle dénomination de Sainte-Cécile-les-vignes.
Seul village vauclusien à célébrer le cep, juste retour des choses car ses vins comptent parmi les plus réputés du département.

En 1927, la cave de vinification fût créée. Pour son cinquantième anniversaire, les Vignerons décidèrent de la baptiser Cécilia.

A Sainte-Cécile-les-vignes, des Hommes et des Femmes, passionnés, ont su au fil des ans façonner des vins de grande qualité.
Afin de promouvoir et commercialiser directement les vins de la Cave Cécilia, le caveau Chantecôtes fut créé en 1972.
Depuis, la notoriété du caveau Chantecôtes n’a jamais cessée de croître.

Le terroir de Chantecôtes se situe au cœur du vignoble des Côtes du Rhône méridionales, idéalement placé au nord de celui de Châteauneuf-du-Pape sur les communes de Sainte-Cécile et Lagarde Paréol.
Le climat est très sec et le mistral souvent présent. Sur un sol argilo-calcaires multiples avec une prédominance de marnes sur lesquelles reposent galets roulés et lauzes, les vieilles vignes en gobelets peuvent s’épanouir.

Les cépages en blanc

  • le Grenache blanc
  • le Viognier
  • la Marsanne
  • la Roussane

Les cépages en rouge et rosé

  • le Grenache rouge
  • la Syrah
  • le Mourvèdre
  • le Carignan.

Les vendanges sont en grande partie manuelles et garantissent un premier tri déterminant et un respect certain pour l’environnement.
Notre outil de travail très perfectionné permet d’élaborer des vins de qualité, dans la typicité des grands vins de la Vallée du Rhône.

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