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La Biscuiterie du Lacydon

La Biscuiterie du Lacydon, c'est avant tout l'histoire d'une passion pour la culture méditerranéenne.

Depuis plus de 20 ans, c'est par son appétit de l'authentique qu'elle perpétue avec beaucoup de délicatesse et d'attention une méthode traditionnelle de fabrication.

Elle élabore différentes spécialités de biscuits, secs ou moelleux, issus de recettes anciennes de Provence et de Corse.

Leur originalité se retrouve dans les ingrédients : anis, miel, arôme citron, arôme fleur d'oranger, amande... qui donnent aux biscuits ce parfum et ce goût si particuliers.

Les canistrelli, spécialités corses, se déclinent en plusieurs versions. Les croquants, appelés aussi “casse-dents”, sont cuits 2 fois à l'ancienne.

Les navettes parfumées à la fleur d'oranger sont appelées ainsi en souvenir de la forme de la barque dans laquelle les Phocéens débarquèrent dans la crique du Lacydon, l'actuel Vieux Port. C'est ce lieu hautement symbolique dans l'histoire marseillaise que la biscuiterie a choisi de porter pour nom de baptême.

L'entreprise, implantée à Aubagne (pays de Pagnol), compte une trentaine de collaborateurs.

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