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Accueil > Recettes et conseils > Chutes de saumon fumé : idées de recettes !

Chutes de saumon fumé : idées de recettes !

 

Des Rillettes Maison

  • hachez les chutes de saumon grossièrement
  • mélangez-les à du saumon cru haché finement à la main
  • rajouter des échalotes et de la pomme verte en tous petits cubes
  • un filet d’huile d’olive
  • quelques cuillerée de yaourt
  • Zeste et quelques gouttes de jus de citron

Sugestion : A tartiner sur du pain grillé ou à accompagner de pommes vapeur.

 

Des Tartelettes

  • prendre vos chutes de saumon
  • ajoutez-les à des œufs battus
  • rajouter de la crème et des herbes ciselées
  • versez le tout sur des fonds de tartelettes
  • Enfournez à chaud à 200° C pendant 15 à 20 minutes

Sugestion : Servir tiède avec une salade

 

Des Tartinades

  • hachez les chutes de saumon
  • mélangez-les à du  formage frais (ex. : Philadelphia, Carré Gervais...)
  • zeste de citron vert
  • Poivre
  • Un peu de noix de muscade

Sugestion : Délicieux sur des tartines ou avec des crudités !

 

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Les fiches techniques