Hamburger au magret et au foie gras de canard

2 pains Hamburger, faits maison
2 tranche fine de fromage pressé brebis /vache
De l’oignon confit
6 lamelles de magret de canard séché
1 pomme découpée en tranches
1 escalope de foie gras frais de canard du Gers

Temps de préparation – 20min
Temps de cuisson 2min

1/ Coupez le pain en deux, puis faire réchauffer
2/ Sur le du pain, tartinez le confit d’oignon
3/ Ajoutez la tranche de fromage
4/ Déposez 3 lamelles de magret de canard
5/ Découpez 4 belles escalopes de foie gras. – Les poêlés (aller/retour) puis les déposer sur le burger
6 / Ajoutez les tranches de pomme pour le côté sucré et acidulé 
7 / Complétez votre hamburger en le couvrant de la seconde partie du pain.
8 / On peut ajouter de la salade avant de fermer avec le pain
9 / Déguster

Pour poêler votre foie gras : Achetez votre lobe frais, découpez de belles escalopes puis congelez. Faites cuire votre escalope congelée, votre foie gras conservera mieux son goût et sa matière.