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Hamburger au magret et au foie gras de canard

Hamburger au magret et au foie gras de canard

Hamburger au magret et au foie gras de canard
sablier orange

Temps Total– 25min

nombre de parts orange 2

Pour 2 convives

Ingrédients :

2 pains Hamburger, faits maison
2 tranche fine de fromage pressé brebis /vache
De l’oignon confit
6 lamelles de magret de canard séché
1 pomme découpée en tranches
1 escalope de foie gras frais de canard du Gers

Étape de préparation :

Temps de préparation – 20min
Temps de cuisson 2min

1/ Coupez le pain en deux, puis faire réchauffer
2/ Sur le du pain, tartinez le confit d’oignon
3/ Ajoutez la tranche de fromage
4/ Déposez 3 lamelles de magret de canard
5/ Découpez 4 belles escalopes de foie gras. – Les poêlés (aller/retour) puis les déposer sur le burger
6 / Ajoutez les tranches de pomme pour le côté sucré et acidulé 
7 / Complétez votre hamburger en le couvrant de la seconde partie du pain.
8 / On peut ajouter de la salade avant de fermer avec le pain
9 / Déguster

Astuce :

Pour poêler votre foie gras : Achetez votre lobe frais, découpez de belles escalopes puis congelez. Faites cuire votre escalope congelée, votre foie gras conservera mieux son goût et sa matière.

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