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Travers de Porc

Travers de Porc

Travers de Porc
sablier orange

Temps Total– 1h30min

nombre de parts orange 2

Pour 6 convives

Ingrédients

2 Travers de porc (plutôt épais)
4 cuillères à soupe de sauce tomate
3 cuillères à soupe de cassonade
1/2 litre de jus de pomme
100 ml sauce soja
3 gousses d’ail en morceaux
1 petit piment
1 cuillère à soupe de lavande séchée
15 feuilles de sauge
2 oignons émincés
1 citron vert
beurre

Étape de préparation

Temps de préparation – 15min
Mijoté – 1h
Temps de cuisson 15min

1/Mélangez l’ensemble des ingrédients dans une casserole. (excepté le beurre et le citron)
2/Laissez mijoter sur la plaque ou sur la grille de votre OFYR pendant une heure.
3/ Retirez la viande de la casserole et saisissez-la sur l’OFYR pour la rendre croustillante (de 5 à 20min suivant l’épaisseur de vos travers)
4/Au moment de la sortir, ajoutez un peu de beurre.
5/ Accompagnez la viande de quartiers de citron vert et du reste de la sauce de cuisson de la casserole.
6/ Dégustez

Astuce :

Le classique de votre OFYR ! 
Ces travers de porc s’accompagneront de sucrées-salées.

Cette recette de travers de porc sera une solution alternative aux traditionnels travers de porc à la sauce barbecue. Elle rendra votre viande moelleuse grâce au mijoté, et croustillante grâce à la saisie sur votre OFYR. Le jus citron vert apportera une acidité à la sauce sucrée-salée. Cette recette, très facile à réaliser provient du livre de recettes OFYR.

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